酒類に酒税をかけるための法律。 酒類は次の十種類に分類される事となっている。
１）清酒
２）合成清酒
３）しようちゆう（焼酎）
４）みりん
５）ビール
６）果実酒類
７）ウイスキー類
８）スピリッツ類
９）リキユール類
１０）雑酒
酒税の納税義務者は、輸入する場合などを除くと、基本的に製造者がその義務を負うことになる。
しかし、納税義務者だからといって、その金額を負担しているわけではない。酒税はそのまま価格に転嫁されるので、実際にお金を出す（負担者となる）のは消費者である。（売れ残って在庫処分となった場合はこの限りではない）
